Teixidó Barcelona

  • Inici
  • Catering
  • Pastisseria
  • Blog
  • Contacta

Jun 20 2015

Les coques de Sant Joan

Tothom té com a mínim alguna cosa per sentir-se orgullós del seu treball. A casa, el nostre pare ens va ensenyar com tractar la massa, i ens va deixar molt clar que la fermentació és molt important, la pasta s’ha de tractar amb paciència, fermentacions llargues i masses amb poca força. Aquest concepte es pot […]

Written by teixido · Categorized: pa i pastisseria · Tagged: brioix, coques sant joan

Jun 14 2015

El pa integral

el pa integral

La setmana passada una clienta em va demanar un quilo de farina  integral. “Nosaltres no comprem a la farinera farina integral, el que fem és barrejar la farina comú amb el segonet”, li vaig respondre. Molta gent pot pensar que la farina integral és un tipus de blat, com la farina d’espelta, però no és […]

Written by teixido · Categorized: pa i pastisseria · Tagged: farina integral, pa integral, segó

Jun 06 2015

El pa d’espelta

  Darrerament es parla molt del pa d’espelta, o la farina d’espelta. Es diu que és l’avantpassat del blat. Té un gra rústic, de pobres rendiments en el camp. El gra d’espelta després de la seva sega, encara queda recobert amb un segona capa, és per això que s’ha de pelar. Redescobrim aquest cereal per […]

Written by teixido · Categorized: pa i pastisseria · Tagged: pa d'espelta

teixidobarcelona

Els reis agafen forces amb els croissants Teixidó Els reis agafen forces amb els croissants Teixidó  @teixidobarcelona @adria.teixido
Enfornant Enfornant
Bon Nadal i bones festes🤪🤪 Bon Nadal  i bones festes🤪🤪
Cookies de xocolata @teixidobarcelona @adria.teixi Cookies de xocolata @teixidobarcelona @adria.teixido
Entrada de Instagram 18074256940243531 Entrada de Instagram 18074256940243531
@teixidobarcelona @adria.teixido @teixidobarcelona @adria.teixido
Entrada de Instagram 17896835896656885 Entrada de Instagram 17896835896656885
Panettone @teixidobarcelona @adria.teixido Panettone @teixidobarcelona @adria.teixido
Segueix-nos a Instagram

Copyright © 2021 — Teixidó Barcelona • Avis legal | Política de privacidad | Política de cookies.

Desenvolupament web per esther solà