Aquest diumenge, 7 de març, és el dia internacional del cereal, i des de Forn Teixidó no se’ns acut una millor manera de celebrar-ho que compartint amb tu algunes de les curiositats més rellevants, i que segurament no coneixies, d’aquest producte alimentari.
Uns quants aspectes generals
Primer de tot, els cereals formen part de la família de les plantes gramínies i es cultiven per recol·lectar el gra que produeixen. Aquest producte sempre s’ha constituït com la base de l’alimentació en molts pobles i cultures del món, gràcies a la seva facilitat de cultiu, preparació i les seves principals propietats, que aporten nutrients essencials per a la nostra dieta diària.
Històricament, aquest aliment ha esdevingut una de les principals fonts d’alimentació de la humanitat i la seva importància ha estat tal, que fins i tot les civilitzacions han arribat a formar tota una tradició al voltant d’ells. En algunes ocasions, de fet, s’han associat a ritus religiosos o festes com la Festa de la Collita.
Sent els cereals un producte essencial en la nostra dieta no podien faltar les seves principals curiositats! I és que encara que aquest producte hagi estat la base de l’alimentació de totes les cultures tradicionals encara ens queda molt per descobrir.
- Un aliment diví
Si ens centrem en l’origen de la paraula “cereal”, etimològicament aquesta prové del terme “Ceres”. Aquest, és el nom de l’antiga deessa italiana del blat i de l’agricultura, i estava associada a la idea de fertilitat i abundància.
- I el cereal més produït és…
La major producció a escala mundial en quant aquest producte és el blat de moro, seguit del blat i l’arròs. A més, aquests 3 representen el 87% de la producció total de cereals al món.
Pel que fa al consum, l’arròs és de gran importància al continent asiàtic, el blat a Europa i el blat de moro a Amèrica.
D’acord amb això, a Forn Teixidó oferim una gran varietat de pans i pastes artesanals, la majoria d’elles prenent com a producte principal el blat. D’aquesta manera destaquem aliments com:
- Pa de pagès
- Croissant
- Rústica
- Ensaïmada
- Coca de pa
Pa de pagès FORN TEIXIDÓ
- La civada, el cereal oblidat
Quan es tracta de cereals, sovint tendim a pensar en el blat, l’arròs o el blat de moro. Aquests 3, com ja s’ha dit amb anterioritat, són els de major producció. No obstant, la civada és el quart en aquest rànquing i no podem deixar passar els seus nombrosos beneficis.
Aquest aliment conté més de 20 polifenols únics anomenats avenantramidas, que posseeixen potents antioxidants, antiinflamatoris i antipicor, per la qual cosa ha estat utilitzat per tractar diferents patiments dermatològics amb gran efectivitat. La civada, a més, és entre tots, el més ric en greixos i proteïnes solubles i també té menys carbohidrats que els altres cereals integrals.
Amb tots aquests punts a favor, no podíem permetre’ns el luxe de no oferir productes amb la civada com a protagonista. És per això, que a Forn Teixidó elaborem altres pans no tan comuns, com seria el Pa Alemany, el qual es compon de diferents tipus de farines, d’entre les quals destacaria la civada.
Pa Alemany FORN TEIXIDÓ
- Vitamina A, B o C?
Aquests productes alimentaris generalment no contenen vitamina C ni vitamina A. No obstant això, aconsegueixen aportar al nostre cos una gran quantitat de les vitamines B i la vitamina E.
- Cereals VS Malalties
Aquests aliments són una de les principals fonts d’energia pel nostre organisme. Ens aporten fibra necessària per mantenir-nos bé durant el dia. A més, ajuden a controlar el sobrepès, ja que ens fan sentir la sensació d’estar tips.
Els cereals integrals ajuden a equilibrar el trànsit intestinal, evitant d’aquesta manera el restrenyiment, principalment en les dones, ja que són les que pateixen amb més freqüència aquesta condició.
Des de Forn Teixidó ens preocupem pel benestar dels nostres clients, i quina millor manera que oferint productes que beneficiïn a la seva salut? Així doncs, diferenciant-nos d’altres forns que se centren en aliments tradicionals, nosaltres hem fet un pas més enllà. Proporcionem productes utilitzant diversos tipus de farines.
D’aquesta manera, a partir de l’ús d’una farina o altra, oferim diversos pans amb diferents cereals com a protagonistes:
- Chia
- Fajol
- Sègol
- Blat de moro
- Quinoa
- Multi cereals
Pa de Chia FORN TEIXIDÓ
- Els més petits, els més beneficiats
A part de tots els beneficis explicats, cal ressaltar el paper d’aquest producte en el desenvolupament dels nens. Segons s’ha demostrat, afegir cereals en la dieta primerenca dels infants, principalment la civada, ajuda a evitar el risc de patir asma. A més, aquests aliments ajuden a la formació dels ossos del nadó en l’etapa de l’embaràs.
I quina és la millor manera d’ajudar als més petits sabent això? Doncs nosaltres també ens centrem en l’elaboració de productes dirigits principalment a aquest sector de la població. Uns bastonets, els brioixos o el pa de Viena són alguns d’aquests aliments que beneficien als infants.
Pa de Viena FORN TEIXIDÓ
- I tu, esmorzes cereals?
Per acabar, què millor que unes quantes dades numèriques? Segons diversos estudis, les persones prefereixen esmorzar cereals, ja que així equilibren la seva dieta i es mantenen saludables mentre ingereixen un aliment nutritiu.
A més, prop del 49% dels habitants dels Estats Units inicien el dia consumint un bol de cereals, arribant als 160 bols l’any per ciutadà. Fins i tot, aquest producte per esmorzar és el tercer més venut a les botigues després de les begudes gasoses i la llet.
I ara que ja saps molt més sobre aquest aliment, t’animes a incorporar-lo a la teva dieta diària?
Deja una respuesta