Darrerament es parla molt del pa d’espelta, o la farina d’espelta. Es diu que és l’avantpassat del blat. Té un gra rústic, de pobres rendiments en el camp. El gra d’espelta després de la seva sega, encara queda recobert amb un segona capa, és per això que s’ha de pelar. Redescobrim aquest cereal per […]